CARÁTULA DE ASIGNATURA
SANTA FE II

NOMBRE DE LA ASIGNATURA HSS CRÉDITOS
TALLER DE PATOLOGÍA DE LA NUTRICIÓN
  SIGLA TEÓRICA  
X
2
 
4
 
NU499
PRÁCTICA  
X
4
 
4
COORDINACIÓN   PRERREQUISITOS     TOTAL
6
 
8
NUTRICIÓN Y CIENCIA DE LOS ALIMENTOS
 
9859 TALLER DE NUTRICIÓN CLÍNICA


OBJETIVOS GENERALES: al finalizar el curso el alumno será capaz de:

1. Analizar aquellos padecimientos cuya etiología está muy relacionada con la nutrición del ser humano.
2. Evaluar el impacto del estado de nutrición de un individuo en la evolución de idferentes procesos patológicos, así como con su respuesta inmune.
3. Identificar las alteraciones en la regulación neuroendocrina del metabolismo inducidas por enfermedades específicas.
4. Diseñar el tratamiento nutricio específico para padecimientos relacionado con la nutrición.


TEMAS PRINCIPALES:

1. Desnutrición primaria.
2. Desnutrición secundaria debida a padecimientos sistémicos.
3. Problema de sobrealimentación.
4. Bases metabólicas de errores innatos.
5. Los balances de energía y nitrógeno.
6. Fisiopatología de la restricción de alimentos.
7. Inmunidada y nutrición.
8. Nutrición y traumatismo.
9. Interacción entre fármacos y nutrimentos.

BIBLIOGRAFÍA GENERAL O BÁSICA:

1. Shills. Modern Nutrition in Health & Disease. Lea & Febiger. 9th. Ed. 1994.
2. Sidransky. Nutritional Pathology. Marcel Dekker, Inc. 1985.
3. Hamburger. Food Intolerance in Infancy Allergology and Gastroenterology. Raven Press International, 1989.
4. Halsted, C. Bucker R. Nutrition and the Otigins of Disease. Acdemic Press Inc. New York, 1989.
5. Whitehead, R. New Techniques in nutritional research. Academic Press, Inc. New York, 1990.
6. Halpern, S. Manual de nutrición clínica. Ed. Limusa. México, 2a. Ed. 1990.
7. McLaren, D. La nutrición y sus trastornos. El manual moderno. México, 1989.
8. Taylor, K. B. y Anthony, L. E. Nutrición clínica. McGraw-Hill de México, 1985.
9. Casanueva, E. Nutriología médica. Ed. Panamericana, México, 1995.





 
DIRECTOR DEL DEPARTAMENTO QUE IMPARTE LA MATERIA
 
COMITÉ DE PLANES DE ESTUDIO