CARÁTULA DE ASIGNATURA
SANTA FE II

NOMBRE DE LA ASIGNATURA HSS CRÉDITOS
LABORATORIO DE QUÍMICA ORGÁNICA
  SIGLA TEÓRICA  
 
0
 
0
 
IQ278
PRÁCTICA  
X
2
 
2
COORDINACIÓN   PRERREQUISITOS     TOTAL
2
 
2
QUÍMICA
 
3772 LABORATORIO DE QUÍMICA GENERAL
2487 QUÍMICA GENERAL


OBJETIVOS GENERALES: al finalizar el curso el alumno será capaz de:

1. Identificar, aislar y preparar en el laboratorio algunos compuestos orgánicos, estableciendo su relación con grupos funcionales y conceptos importantes en bioquímica y con algunas áreas de aplicación práctica.
2. Adquirir la habilidad de manejo de técnicas y el equipo de laboratorio.
3. Comprender los aspectos teóricos de las técnicas y las reacciones realizadas.
4. Relacionar las características físicas y químicas de los reativos, productos, subproductos y disolventes con la técnica efectuada.
5. Analizar resultados (como rendimientos, constantes físicas, etc.)


TEMAS PRINCIPALES:

1. Polaridad: cromatografía, una de las tres siguientes:
a) en columna: separación de colorantes de puré de tomate o de espinica.
b) en capa fina (placa): separación de colorantes de paprika.
c) en papel: separación de colorantes Kool-Aid.
2. Aminas y alcaloides: extracción de cafeina de café o té negro.
3. Estereoquímica: isomerización de ácido meléico a ácido fumárico.
4. Alcoholes, ácidos y ésteres: síntesis de un saborizante, el acetato de isoamilo.
5. Adición nucleofílica: síntesis de un edulcorante sintético, la dulcina.
6. Agentes tensoactivos, grasas y compuestos aromáticos: preparación de jabón y detergente.
7. Proteinas y carbohidratos: aislamiento de caseína y lactosa de la leche.
8. Aldehidos y carbohidratos: Síntesis de furfural a partir de salvado.
9. Vitaminas: síntesis de vitamina K.
10. Reacciones de identificación de grupos funcionales.

BIBLIOGRAFÍA GENERAL O BÁSICA:

Domínguez, X.A.. Experimentos de química orgánica. México: Limusa , 1991.
Eaton, David C.. Laboratory Investigations in Organic Chemistry. USA: McGraw-Hill, 1989.
Keese R, Müller, R.K., Toube, T.P.. Métodos de laboratorio para química orgánica. México: Limusa, 1990.
Mayo, Dana W., Pike, R.M. & Butcher S.S.. Microscale Organic Laboratory. 3rd USA: John Wiley, 1994.
Williamson, Kenneth L.. Macroscale and Microscale Organic Experiments. USA: Heath and Company, 1989.





 
DIRECTOR DEL DEPARTAMENTO QUE IMPARTE LA MATERIA
 
COMITÉ DE PLANES DE ESTUDIO