CARÁTULA DE ASIGNATURA
PLAN 2004

NOMBRE DE LA ASIGNATURA HSS CRÉDITOS
TALLER DE MICROBIOLOGÍA GENERAL
  SIGLA TEÓRICA  
X
2
 
4
 
NT027
PRÁCTICA  
X
2
 
2
COORDINACIÓN   PRERREQUISITOS     TOTAL
4
 
6
NUTRICIÓN Y CIENCIA DE LOS ALIMENTOS
 
20063 TALLER DE BIOLOGÍA CELULAR Y GENÉTICA


OBJETIVOS GENERALES: al finalizar el curso el alumno será capaz de:

1. Identificar las características de los microorganismos, y el efecto que tienen sobre su medio ambiente, así como las relaciones benéficas o perjudiciales que mantienen con otros seres vivos.
2. Describir las estructuras de las células procariontes, comparándolas y contrastándolas con las de las células eucariontes.
3. Comparar los procedimientos para la preparación de medios de cultivo, así como las técnicas para el cultivo y enumeración de los diferentes tipos de microorganismos.
4. Clasificar a los microorganismos de acuerdo a sus requerimientos nutricionales justificando el uso de los métodos de aislamiento y cultivo para cada grupo microbiano.
5. Practicar las formas de detección y control de los microorganismos.
6. Describir las relaciones benéficas y patógenas entre los microorganismos y sus hospederos.

TEMAS PRINCIPALES:

1. Introducción y fundamentos de la microbiología.
2. Los microorganismos, su relación con la estructura y función de la célula procarionte y eucarionte.
3. Métodos de análisis para el estudio de los microorganismos.
4. La nutrición, el metabolismo, el crecimiento y la ecología microbiana.
5. Clasificación de las bacterias, los virus, los hongos, los protozoarios, los helmintos.
6. Control de los microorganismos.
7. Microbiología aplicada.

BIBLIOGRAFÍA GENERAL O BÁSICA:

Brock, T.D., y M.T. Madigan, #Biología de los Microorganismos=. Madrid, España: Prentice Hall Iberia, 1999.
Pelczar, M. J., D. Reid y E.C.S. Chan #Microbiología=. México: McGraw-Hill, 1982.
Jawets, Melenick y Alderbeg, #Microbiología Médica=. México: Manual Moderno, 1998.
Lim D., #Microbiology=. USA: McGraw-Hill, 1998.
Heritage, J., E.G.V. Evans y R.A. Killington, #Microbiology in action=. Cambridge: Cambridge University Press, 1999.





 
DIRECTOR DEL DEPARTAMENTO QUE IMPARTE LA MATERIA		  
COMITÉ DE PLANES DE ESTUDIO