CARÁTULA DE ASIGNATURA
PLAN 2004

NOMBRE DE LA ASIGNATURA HSS CRÉDITOS
INTERNADO EN NUTRICIÓN HUMANA
  SIGLA TEÓRICA  
 
0
 
0
 
NT055
PRÁCTICA  
X
8
 
8
COORDINACIÓN   PRERREQUISITOS     TOTAL
8
 
8
NUTRICIÓN Y CIENCIA DE LOS ALIMENTOS
 
20118 TALL. DE ESTRATEGIAS INVEST. EN NUT. Y AL.


OBJETIVOS GENERALES: al finalizar el curso el alumno será capaz de:

1. Integrar en un proyecto de trabajo los conocimientos, habilidades y valores adquiridos a lo largo de la licenciatura en el área de la nutrición humana.
2. Proponer una estrategia de resolución a un problema específico en el área de nutrición humana de individuos o comunidades.

TEMAS PRINCIPALES:

1. Manejo nutricio integral de individuos sanos y enfermos.
2. Manejo nutricio integral de comunidades.

BIBLIOGRAFÍA GENERAL O BÁSICA:

Casanueva, E., M. Kaufer-Horwitz y A.B. Pérez-Lizaur #Nutriología Médica=. México: Médica Panamericana, 2002.
Bowman, B. y R. Russel, #Present knowledge in nutricion=. Washington, USA: ILSI press, 2001.
Mahan, K. y S. Escott-Stump, #Nutrición y dietoterapia de Krause=. México: McGraw-Hill Interamenricana, 2001.
FAO, #Guía para proyectos participativos de nutrición=. EUA: Fondo de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, 1994.
Day, R.A., #Cómo escribir y publicar trabajos científicos=. USA: OPS, 2000.





 
DIRECTOR DEL DEPARTAMENTO QUE IMPARTE LA MATERIA		  
COMITÉ DE PLANES DE ESTUDIO