CARÁTULA DE ASIGNATURA
PLAN 2004

NOMBRE DE LA ASIGNATURA HSS CRÉDITOS
LABORATORIO DE QUÍMICA ORGÁNICA
  SIGLA TEÓRICA  
 
0
 
0
 
QM023
PRÁCTICA  
X
2
 
2
COORDINACIÓN   PRERREQUISITOS     TOTAL
2
 
2
QUÍMICA
 
2487 QUÍMICA GENERAL
3772 LABORATORIO DE QUÍMICA GENERAL


OBJETIVOS GENERALES: al finalizar el curso el alumno será capaz de:

1. Sintetizar en el laboratorio compuestos con grupos funcionales importantes en bioquímica .
2. Manejar con un grado de habilidad medio el equipo de laboratorio y las técnicas en microescala y en escala común.
3. Relacionar los aspectos teóricos de las reacciones y las características físicas y químicas de todas las sustancias involucradas con las prácticas efectuadas.
4. Analizar críticamente cada paso de las técnicas empleadas en el laboratorio.
5. Analizar críticamente los resultados (rendimientos y constantes físicas).
6. Apreciar los factores ambientales, de seguridad y éticos inherentes a las prácticas, para proyectarlos hacia su ejercicio profesional.

TEMAS PRINCIPALES:

1. Cromatografía en columna, en capa fina y en papel.
2. Extracción de productos naturales.
3. Isomería geométrica del tipo cis-trans e isomería óptica.
4. Saponificación de grasas.
5. Saborizantes.
6. Edulcorantes sintéticos.
7. Síntesis a partir de productos naturales.
8. Identificación de compuestos orgánicos.

BIBLIOGRAFÍA GENERAL O BÁSICA:

Avila Zárraga, J. G., C. García Manrique, e I.C. Gavilán García. #Química Orgánica. Experimentos con un Enfoque Ecológico=. México: UNAM, 2001.
Bell, Charles E. Jr., D.F. Tabe, and A.K. Clark. #Organic Chemistry Laboratory. With Qualitative Analysis. Standard and Microscale Experiments=. 3rd ed. USA: Harcourt College Publishers, 2001.
Williamson, Kenneth L. #Macroscale and Microscale Organic Experiments=. 3rd ed. USA: Houghton Mifflin Company, 1999.
Pavia, Donald L., G.M. Lampman, G.S. Kriz, and R.G. Engel. #Organic Laboratory Techniques, a Microscale Approach=. 3th ed. USA: Saunders College Publishing, 1999.
Pérez Luna, M., H. Hernández Luna, V.M. Martínez Reyes, y C.G. Gómez Sierra. #Curso de Química Orgánica V=. México: Instituto Politécnico Nacional, 1996.





 
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