ASIGNATURA			H/S/S	CRÉDITOS
PROYECTOS SUSTENTABLES EN TUR. Y HOSP.		TEÓRICA	4	8
CLAVE	SIGLA	PRÁCTICA	0	0
22201	AH031	TOTAL	4	8
COORDINACIÓN
ADMINISTRACIÓN HOTELERA (200)

PRERREQUISITOS ADMINISTRACIÓN DE LA HOSPITALIDAD: TALLER DE COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS DESARROLLO EMPRENDEDOR

OBJETIVOS GENERALES 1. Evaluar los antecedentes, principios, alcances y limitaciones conceptuales del desarrollo sustentable con base en las líneas estratégicas para el desarrollo. 2. Comparar las principales metodologías, modelos y aplicaciones de la evaluación de la sustentabilidad y sus indicadores. 3. Señalar las fallas y aciertos en la implementación de un proyecto sustentable en turismo y hospitalidad, con base en la experiencia.

TEMARIO 1. Conceptualización del desarrollo sustentable. 2. Importancia de la organización comunitaria. 3. Valoración de los recursos naturales y culturales. 4. Ejecución del proyecto de desarrollo sustentable.

BIBLIOGRAFÍA Díaz Coutiño, Reynol. Desarrollo sustentable. Una oportunidad para la vida. México: McGraw-Hill. 2011 Tessier, H. El desarrollo sustentable: su influencia en la cooperación internacional y en los planes y programas de desarrollo en México. México: Plaza y Valdés. 2006 Pérez de Las Heras, Mónica. Manual de turismo sostenible. Cómo conseguir un turismo social, económico y ambientalmente responsable. España: Grupo Mundi Prensa. 2004 Crosby, Arturo . Reinventando el turismo rural. Barcelona, España: Laertes. 2009